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Scones framboise chocolat blanc

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Pour 8 personnes :

 

Ingrédients

 

  • 500g de farine
  • 15g de levure chimique
  • 50g de sucre
  • 125g de beurre demi-sel
  • 300g de lait
  • 75g de framboises congelées
  • 60g de chocolat blanc


Préparation

 

  • Préparation de la pâte à scones:
  • Préchauffez votre four à 200° en chaleur statique.
  • Tamisez la farine, la levure puis ajoutez le sucre dans le bol de votre robot pâtissier.
  • Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit sableux, puis ajoutez-y le lait.
  • Parsemez votre plan de travail d'un peu de farine, puis étalez votre pâte à scones.
  • Posez quelques pépites de chocolat blanc, et de quelques framboises congelées, puis refermez la pâte sur elle-même. Répétez l'opération 2 fois.
  • Disposez un cercle de 22cm sur votre plaque de cuisson, puis versez votre pâte. Appuyez légèrement avec votre paume pour qu'elle prenne la forme du cercle.
  • Retirez-le puis recouvrez votre scone de l’œuf battu pour qu'il ait une jolie dorure après la cuisson.
  • A l'aide d'une longue spatule, marquez la pâte en 8 parts.
  • Enfournez pour 27-28min à 200°.

 

Source : http://www.fashioncooking.fr/2019/07/scones-framboise/

 

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