Pour 8 personnes :
Ingrédients
- 500g de farine
- 15g de levure chimique
- 50g de sucre
- 125g de beurre demi-sel
- 300g de lait
- 75g de framboises congelées
- 60g de chocolat blanc
Préparation
- Préparation de la pâte à scones:
- Préchauffez votre four à 200° en chaleur statique.
- Tamisez la farine, la levure puis ajoutez le sucre dans le bol de votre robot pâtissier.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit sableux, puis ajoutez-y le lait.
- Parsemez votre plan de travail d'un peu de farine, puis étalez votre pâte à scones.
- Posez quelques pépites de chocolat blanc, et de quelques framboises congelées, puis refermez la pâte sur elle-même. Répétez l'opération 2 fois.
- Disposez un cercle de 22cm sur votre plaque de cuisson, puis versez votre pâte. Appuyez légèrement avec votre paume pour qu'elle prenne la forme du cercle.
- Retirez-le puis recouvrez votre scone de l’œuf battu pour qu'il ait une jolie dorure après la cuisson.
- A l'aide d'une longue spatule, marquez la pâte en 8 parts.
- Enfournez pour 27-28min à 200°.
Source : http://www.fashioncooking.fr/2019/07/scones-framboise/
