Ce cake à l’orange et au chocolat avec des morceaux de curds à l’orange à l’intérieur est délicieux.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 250g de farine
- 225g de sucre en poudre
- 250g de beurre pommade
- 5CL (50g) de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- le zeste et le jus d'une orange non traitée du colorant alimentaire orange
- Quelques cubes d’orange curd congelés (pas facile à trouver, mais en vente sur le site de Picadilly time ici et à congeler dans un bac à glaçons 100 g de chocolat noir
- un peu de beurre et de crème fraiche
Recette
- Commencez par faire mousser les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre pommade et fouettez jusqu'à homogénéité (de préférence au robot).
- Ajoutez petit à petit la farine, puis la levure et le lait.
- Ajoutez le jus et le zeste d’orange, puis le colorant alimentaire pour donner une belle couleur orange
- Beurrez et farinez votre moule, puis versez-y la pâte.
- Ajoutez les cubes d’orange curd en les enfonçant de manière à ce qu’ils soient juste recouverts par la pâte, en les répartissant tout autour du gâteau.
- Enfournez à 180 °, surveillez la cuisson et vérifiez à l'aide d'un couteau (au moins 30 minutes)
- Quand le gâteau est cuit et refroidi, faites fondre le chocolat avec le beurre et / ou la crème au bain-marie ou aux micro-ondes en remuant du centre vers l’extérieur.
- Quand la crème est bien lisse, étalez sur le gâteau
- Vous pouvez décorer avec des formes de pâte d’amande colorée en orange.
