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Le cake à l'orange et au chocolat

Le cake à l'orange et au chocolat

Ce cake à l’orange et au chocolat avec des morceaux de curds à l’orange à l’intérieur est délicieux.

 

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 250g de farine
  • 225g de sucre en poudre
  • 250g de beurre pommade
  • 5CL (50g) de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • le zeste et le jus d'une orange non traitée du colorant alimentaire orange
  • Quelques cubes d’orange curd congelés (pas facile à trouver, mais en vente sur le site de Picadilly time ici et à congeler dans un bac à glaçons 100 g de chocolat noir
  • un peu de beurre et de crème fraiche

 

Recette

  • Commencez par faire mousser les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre pommade et fouettez jusqu'à homogénéité (de préférence au robot).
  • Ajoutez petit à petit la farine, puis la levure et le lait.
  • Ajoutez le jus et le zeste d’orange, puis le colorant alimentaire pour donner une belle couleur orange
  • Beurrez et farinez votre moule, puis versez-y la pâte.
  • Ajoutez les cubes d’orange curd en les enfonçant de manière à ce qu’ils soient juste recouverts par la pâte, en les répartissant tout autour du gâteau.
  • Enfournez à 180 °, surveillez la cuisson et vérifiez à l'aide d'un couteau (au moins 30 minutes)
  • Quand le gâteau est cuit et refroidi, faites fondre le chocolat avec le beurre et / ou la crème au bain-marie ou aux micro-ondes en remuant du centre vers l’extérieur.
  • Quand la crème est bien lisse, étalez sur le gâteau
  • Vous pouvez décorer avec des formes de pâte d’amande colorée en orange.